Un cheesecake de fresa para sorprender

¡Hola! Cómo hace poco te platiqué en mis redes sociales que una de las cosas que me encanta hacer es Cocinar pero sobretodo hacer postres, y decidí abrir una sección de recetas en el blog para inspirarte a prepararlas y que experimentes lo divertido y delicioso que es la repostería.

Cómo te haz dado cuenta desde que inició Febrero me he encargado de preparar entradas relacionadas a San Valentín así que la receta de hoy es de un “cheesecake de fresa” súper fácil, económico y sin necesidad de un horno con el cual podrás sorprender a tus amig@s si es que se reúnen a celebrar su amistad o si tendrás una cenita romántica con tu novio  ó galán podrás hacer que se enamore más de ti.

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Los ingredientes:

-1 paquete de galletas María

-2 barras de mantequilla sin sal

-2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente

-2 cucharaditas de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 sobre de grenetina

-1 lata de leche condensada

-1 limón

-1 frasco de mermelada o frutos rojos para decorar

Preparación

Paso 1:

Se engrasa el molde o refractario con mantequilla ( yo prefiero utilizar aerosol).

Paso 2:

En un procesador o con un vaso se tritura el paquete de galletas hasta que quede polvo, después en un sartén a fuego lento se derrite la mantequilla, una vez derretida se retira del fuego, se le agrega el polvo de las galletas junto con las 2 cucharadas de azúcar y se revuelve hasta que quede bien incorporado (Debe quedar como una tipo masa).

Paso 3:

Se vacía esta masita al molde y se va presionando para darle forma y quede liso. Se mete al congelador por 15 minutos.

Paso 4: La grenetina se agrega el sobre en una taza de agua y se mete al microondas por 30 o 40 segundos y se revuelve bien para que quede bien disuelta e hidratada .

Paso 5:

Con una batidora a velocidad media, se bate el queso crema hasta que tenga una consistencia cremosa, se agrega el jugo del limón, la vainilla y poco a poco la leche condensada, que todo que bien incorporado para poder ir agregando al mismo tiempo de batir la grenetina previamente hidratada.

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Paso 6: Se vacía el relleno en la base de galleta que se metió al congelador, con ayuda de una cuchara o espátula vamos dando forma, se cubre con papel aluminio o kleen pack y se mete al congelador por 2 horas

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Paso 7: Transcurridas las horas, Se saca el postre y se cubre con mermelada de fresa o frutos rojos y se vuelve a meter una hora y media más al congelador.

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Nota: La presentación puedes hacerla en moldes individuales, mason jars, para compartir en un tamaño más grande, o también en moldes desmontables .

Sí te gustó la receta por favor no dudes en compartirla en tus redes sociales.

Próximamente estaré sorprendiéndote con más recetas deliciosas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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